Sheryl-Anne2009-10-07Recettes, SoupesComments are off for this post

À l’automne, les potagers regorgent de toutes sortes de trésors… qu’il faut consommer avant la gelée! Ayant moi-même largement surestimé la quantité de verdure que je pourrais raisonnablement consommer au cours d’un été, je me retrouve avec des tonnes et des tonnes de chou frisé, de bette à carde (dont je ne suis pas si friande…), de chou cavalier… J’ai donc décidé de me concocter plus de soupes vertes, question de varier les plaisirs! Voici ma toute dernière trouvaille. Un pur délice gustatif!

Zuppa verte limette

Ingredients

2 tasses de lait de noix épais
1 1/2 tasses de verdures au choix (ici, bette à carde et chou frisé)
1 tasse d’oseille, paré
1 1/2 c. à soupe de miso pâle
3 brins de ciboulette, hachéa
1/2 petit oignon rouge, haché
1 gousse d’ail, pelée et hachée
jus de 1/2 lime
sel de mer et poivre, au goût

Instructions

Liquéfier tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une soupe lisse et velouté.
Garnir de ciboulette hachée, des champignons marinés hachés et, si vous aimez une soupe avec plus de texture, hacher à la main des rubans de chou frisé et ajouter juste avant de servir.

https://crusinesante.com/zuppa-verte-limette/

Sheryl-Anne

Sheryl-Anne est pionnière internationale du coaching en alimentation vivante et créatrice de Crusine Santé, site où son travail innovateur au sein de la francophonie dans ce domaine s'exprime par l'information de qualité, les recettes crues et l'inspiration vivante qu'elle y partage. Elle détient des formations en nutrition holistique, coaching Intégral, informatique, entrepreneuriat... Elle publie une infolettre fort prisée, «Passion crue», a écrit plusieurs ouvrages virtuels et est l'auteure du livre-papier «L'alimentation vivante simplifiée». Avec plus de 30 ans d'alimentation santé sous la ceinture, elle vit sa passion crudivégétalienne au quotidien en carburant elle-même entièrement au cru, ainsi qu'en écrivant, en offrant de la formation et en coachant professionnellement depuis 2008. C'est avec un enthousiasme tout cru et bien vivant qu'elle invite tous les amateurs sérieux — et les «cru-rieux»! — de santé, de bien-être et de longévité à se joindre au «mouvement de la Rawvolution crue» et à faire l'expérience de l'alimentation vivante. Elle réside au Québec.