Essayez cette fraîche vinaigrette épicée à base de tomates sur votre prochaine salade, ou encore comme trempette avec des crudités. L’ail et le poivre lui confère une touche relevée sans être trop piquant.
Vinaigrette épicée à la tomate
Ingredients
- 2 tomates moyennes, équeutées et hachées
- 4 tomates séchées, réhydratées
- 2 c. à soupe d’huile d’olive pressée à froid
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 2 gousses d’ail, pelées
- 1 c. à thé de sel de mer
- 1 c. à thé de poivre moulu grossièrement
- 1 c. à thé de paprika hongrois*
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans la carafe du mélangeur, sauf l’huile d’olive, et bien mélanger.
- En laissant tourner le moteur, graduellement ajouter l’huile d’olive et continuer à mélanger jusqu’à ce que la vinaigrette ait une consistance crémeuse.
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Sheryl-Anne
Sheryl-Anne est pionnière internationale du coaching en alimentation vivante et créatrice de Crusine Santé, site où son travail innovateur au sein de la francophonie dans ce domaine s'exprime par l'information de qualité, les recettes crues et l'inspiration vivante qu'elle y partage. Elle détient des formations en nutrition holistique, coaching Intégral, informatique, entrepreneuriat... Elle publie une infolettre fort prisée, «Passion crue», a écrit plusieurs ouvrages virtuels et est l'auteure du livre-papier «L'alimentation vivante simplifiée». Avec plus de 30 ans d'alimentation santé sous la ceinture, elle vit sa passion crudivégétalienne au quotidien en carburant elle-même entièrement au cru, ainsi qu'en écrivant, en offrant de la formation et en coachant professionnellement depuis 2008. C'est avec un enthousiasme tout cru et bien vivant qu'elle invite tous les amateurs sérieux — et les «cru-rieux»! — de santé, de bien-être et de longévité à se joindre au «mouvement de la Rawvolution crue» et à faire l'expérience de l'alimentation vivante. Elle réside au Québec.