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Je suis presque certaine, si vous vous intéressez au cru depuis un tant soit peu de temps, que vous avez entendu parler qu’il «fallait faire la rotation des verdures (légumes-feuilles)». Mais pourquoi donc? Quel est le problème à consommer votre verdure préférée matin, midi et soir, et ce, pour le reste de votre vie d’amateur […]
S’il y a une question qu’on me pose encore et encore, c’est bien celle des combinaisons alimentaires. Le nombre de courriels que je reçois me demandant si tel fruit peut se combiner avec tel légume, si tel gras va bien avec tel autre chose… Avec l’efficacité et le partage en tête, j’ai donc décidé de […]
La question de l’approvisionnement en calcium arrive souvent au centre des préoccupations, juste après «Mais où est-ce qu’on trouve des protéines si on ne consomme que des plantes?». J’ai pensé que vous apprécieriez obtenir une réponse claire et définitive. Ce court article vous donne de solides arguments — pour répondre aux incrédules — et de […]
Dès que nous cessons l’ingestion de produits de source animale, souvent la première crainte exprimée a trait aux protéines. Il est ironique que la plupart du temps, ces inquiétudes proviennent de personnes qui consomment une large proportion d’aliments hautement raffinés, voire chimiques, et dépourvus de presque toute valeur nutritive. De plus, les régimes hyper-protéinés étant […]
Il existe vraisemblablement des dizaines de milliers de plantes crues comestibles sur Terre. Nous connaissons tous certains fruits et légumes, dont il existe des centaines, si ce n’est des milliers de variétés. Nous pouvons nommer plusieurs sortes de noix, graines et sûrement quelques algues. Les graines germées et jeunes pousses gagnent en popularité, mais sont […]