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Un bon spag. Qui n’apprécie pas un tel plat-confort? La version que je vous propose est santé, extrêmement faible en gras et savoureuse à souhait! Vous ne voudrez plus manger de spaghettis cuits tant qu’il vous restera un zucchini au potager!!! Cette recette est tirée du menu de la semaine préparatoire au Festin de jus.
Ingredients
- 1 zucchini, en juliennes
- 1 grosse tomate, équeutée
- 2 tomates séchées, trempées
- 1 oignon vert, haché
- 2 c. à soupe de basilic frais, ciselé
- 1 c. à thé d’origan sec
- 1 pincée de thym sec
- 1 petite gousse d’ail, pelée
Instructions
- Utiliser un spiraliseur ou une mandoline pour créer des nouilles minces avec le zucchini.
- Déposer dans un grand bol.
- Liquéfier les ingrédients de la sauce, sauf le basilic.
- Verser la sauce sur les nouilles.
- Remuer délicatement pour bien enrober les nouilles de la sauce.
- Garnir du basilic (et de graines de tournesol trempées, facultativement).
© 2023 Crusine Santé

Sheryl-Anne
Sheryl-Anne est pionnière internationale du coaching en alimentation vivante et créatrice de Crusine Santé, site où son travail innovateur au sein de la francophonie dans ce domaine s'exprime par l'information de qualité, les recettes crues et l'inspiration vivante qu'elle y partage. Elle détient des formations en nutrition holistique, coaching Intégral, informatique, entrepreneuriat... Elle publie une infolettre fort prisée, «Passion crue», a écrit plusieurs ouvrages virtuels et est l'auteure du livre-papier «L'alimentation vivante simplifiée». Avec plus de 30 ans d'alimentation santé sous la ceinture, elle vit sa passion crudivégétalienne au quotidien en carburant elle-même entièrement au cru, ainsi qu'en écrivant, en offrant de la formation et en coachant professionnellement depuis 2008. C'est avec un enthousiasme tout cru et bien vivant qu'elle invite tous les amateurs sérieux — et les «cru-rieux»! — de santé, de bien-être et de longévité à se joindre au «mouvement de la Rawvolution crue» et à faire l'expérience de l'alimentation vivante. Elle réside au Québec.