C’est un peu long comme titre de recette… Mais je n’ai pu résister! Alors voici mon interprétation, toute personnelle, du grand classique crulinaire de notre chère pionnière en alimentation vivante, Ann Wigmore et sa soupe énergie, une grande dame.

Soup'énergie AnnWigmore rencontre Crusine Santé

Recettes, Soupes crues

Ingredients

  • 2-3 tasses de verdures*
  • 1/4 tasse de légumineuses germées (lentilles, fèves mung ou adzuki)
  • 1/2 tasse graines germées variées (laissez aller votre imagination!)
  • 2 tasses de pousses de tournesol
  • 1/2 avocat (ou 1 c. à soupe de graines de lin moulues trempées dans 1/4 tasse d’eau pure)
  • 1 petite pomme verte biologique
  • 1 petite carotte (ou betterave)
  • 1 c. à soupe d’algues (au goût)
  • 1/4 tasse de fines herbes fraîches, hachées (j’aime bien l’aneth ou le basilic frais)
  • 1 à 2 tasses d’eau pure

Instructions

Liquéfier tous les ingrédients au mélangeur. Servir immédiatement.

Garnir, si désiré, d’autres graines germées, d’oignon vert haché, de fines herbes fraîches hachées et de quelques flocons de piment fort, pour un bol… enflammé de Vie!

Notes

*  Préférablement sauvages; j’utilise les «mauvaises herbes» du potager.

Se conserve une journée au frigo.

Donne 2 à 4 portions.

https://crusinesante.com/soupenergie-annwigmore-rencontre-crusine-sante/
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