Qui dit printemps dit… pissenlits! Je n’ai jamais aimé ce nom.
L’anglophone se sert du mot dandelion pour parler de cette plante, et son équivalent français, dent-de-lion, me semble plus joli, non?
On en consomme les feuilles, très riches en vitamine C et bêta-carotène, les fleurs et les racines.
Au printemps, lorsque les jeunes feuilles vertes commencent à être produites, elles sont à leur meilleur. On ne goûte presque pas leur amertume!
C’est le moment parfait d’en faire un smoothie vert délicieux, et détoxifiant.
Le gingembre masquera presque tout goût amer, s’il y en avait.
Smoothie vert Dents-de-lion
Ingredients
- 4 tasses de jeunes feuilles de dents-de-lion (pissenlits)
- 1 tasse de feuilles de coriandre fraîche
- 2 petites bananes bien mûres
- 3 poires mûres, pelées si non biologiques
- 1 pomme sucrée, pelée si non biologiques
- 1 tasse de canneberges fraîches ou congelées
- 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
- eau, au besoin (environ 2 à 3 tasses)
Instructions
- Déposer tous les ingrédients dans la carafe du mélangeur et liquéfier jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
- Ajouter de l’eau au besoin.
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