J’ai entendu parler de cette fameuse sauce, et… hé bien, ma cruriosité l’a emporté (comme d’hab!). Évidemment (aussi comme d’hab!), je n’avais pas tous les ingrédients de la recette originale, ce qui n’a en rien changé mon idée de l’essayer. J’ai donc fait des substitutions.
Alors, quelle joie de découvrir une sauce vraiment savoureuse, non vinaigrée ni acidulée, et non lourde, qui se marie bien avec pratiquement tout. Je l’ai essayé (en une semaine!) sur de la laitue, comme trempette pour des crudités, mélangée à de l’avocat pilé, comme sauce sur des pâtes de zucchini cru, additionnée de fines herbes diverses…
Je crois bien qu’une (autre) passion est née.
Sauce Dragon à la Crusine Santé
Ingredients
- 1/4 tasse de levure nutritionnelle
- 3 c. à table d’huile d’olive pressée à froid
- 1 1/2 c. à table de sirop d’érable
- 2 c. à table de tamari
- 2 c. à table d’eau
- 2 c. à soupe d’oignon doux, haché
- 1 pincée d’ail déshydraté
Instructions
- Tout mettre dans la carafe du mélangeur et réduire en une belle trempette crémeuse, en ajoutant autant d’eau que nécessaire.
- Garnir d’herbes fraîches ciselées, si désiré.
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