Sheryl-Anne2009-04-28Recettes, Vinaigrettes, trempettes & sauces saléesComments are off for this post

J’ai entendu parler de cette fameuse sauce, et… hé bien, ma cruriosité l’a emporté (comme d’hab!). Évidemment (aussi comme d’hab!), je n’avais pas tous les ingrédients de la recette originale, ce qui n’a en rien changé mon idée de l’essayer. J’ai donc fait des substitutions.

Alors, quelle joie de découvrir une sauce vraiment savoureuse, non vinaigrée ni acidulée, et non lourde, qui se marie bien avec pratiquement tout. Je l’ai essayé (en une semaine!) sur de la laitue, comme trempette pour des crudités, mélangée à de l’avocat pilé, comme sauce sur des pâtes de zucchini cru, additionnée de fines herbes diverses…

Je crois bien qu’une (autre) passion est née.

Sauce Dragon à la Crusine Santé

Ingredients

1/4 tasse de levure nutritionnelle
3 c. à table d’huile d’olive pressée à froid
1 1/2 c. à table de sirop d’érable
2 c. à table de tamari
2 c. à table d’eau
2 c. à soupe d’oignon doux, haché
1 pincée d’ail déshydraté

Instructions

Tout mettre dans la carafe du mélangeur et réduire en une belle trempette crémeuse, en ajoutant autant d’eau que nécessaire.
Garnir d’herbes fraîches ciselées, si désiré.

Sheryl-Anne

Sheryl-Anne est pionnière internationale du coaching en alimentation vivante et créatrice de Crusine Santé, site où son travail innovateur au sein de la francophonie dans ce domaine s'exprime par l'information de qualité, les recettes crues et l'inspiration vivante qu'elle y partage. Elle détient des formations en nutrition holistique, coaching Intégral, informatique, entrepreneuriat... Elle publie une infolettre fort prisée, «Passion crue», a écrit plusieurs ouvrages virtuels et est l'auteure du livre-papier «L'alimentation vivante simplifiée». Avec plus de 30 ans d'alimentation santé sous la ceinture, elle vit sa passion crudivégétalienne au quotidien en carburant elle-même entièrement au cru, ainsi qu'en écrivant, en offrant de la formation et en coachant professionnellement depuis 2008. C'est avec un enthousiasme tout cru et bien vivant qu'elle invite tous les amateurs sérieux — et les «cru-rieux»! — de santé, de bien-être et de longévité à se joindre au «mouvement de la Rawvolution crue» et à faire l'expérience de l'alimentation vivante. Elle réside au Québec.