Sheryl-Anne2009-07-01Recettes, SaladesComments are off for this post

Cette salade est un grand classique chez moi. Je l’adore! Elle est soutenante, hyper nutritive et, en plus, elle est jolie à regarder: un heureux mélange d’algues et de légumes. Le vinaigre d’umeboshi ajoute une touche vraiment spéciale. À essayer!

Salade Terre et mer

Ingredients

1 tasse de hijiki, rincées
3 oignons verts, hachés
1/2 oignon rouge, pelé et tranché
1 gousse d’ail, pelée et écrasée
2 c. à soupe de gingembre frais, râpé
1 tasse de champignons, tranchés
1/3 tasse de persil frais, haché
1/3 tasse de coriandre fraîche, hachée
1 c. à thé d’huile d’olive pressée à froid
2 c. à soupe shoyu
1 c. à soupe de vinaigre d’umeboshi
jus d’un citron
1 1/2 c. à soupe de sirop d’érable
2 grosses carottes, en juliennes
1/2 poivron jaune, épépiné et haché
1/4 tasse de graines de citrouille, trempées
3 c. à soupe de graines de sésame
1 pincée de sel de mer

Instructions

Tremper les algues dans du jus d’orange fraîchement pressé, juste assez pour couvrir, jusqu’à ce qu’elles soient molles. Égoutter.
Ajouter les algues aux oignons verts, à l’ail, au gingembre et champignons, persil, coriandre, huile d’olive, shoyu et vinaigre, citron et sirop d’érable.
Bien mélanger dans un grand bol.
Ajouter les carottes, le poivron, les graines de citrouilles et de sésame, ainsi qu’une pincée de sel de mer. Bien mélanger.
Laissez mariner environ 15 minutes afin de permettre le mariage des saveurs.
Servir sur un généreux lit de verdures.

https://crusinesante.com/salade-terre-et-mer/

Sheryl-Anne

Sheryl-Anne est pionnière internationale du coaching en alimentation vivante et créatrice de Crusine Santé, site où son travail innovateur au sein de la francophonie dans ce domaine s'exprime par l'information de qualité, les recettes crues et l'inspiration vivante qu'elle y partage. Elle détient des formations en nutrition holistique, coaching Intégral, informatique, entrepreneuriat... Elle publie une infolettre fort prisée, «Passion crue», a écrit plusieurs ouvrages virtuels et est l'auteure du livre-papier «L'alimentation vivante simplifiée». Avec plus de 30 ans d'alimentation santé sous la ceinture, elle vit sa passion crudivégétalienne au quotidien en carburant elle-même entièrement au cru, ainsi qu'en écrivant, en offrant de la formation et en coachant professionnellement depuis 2008. C'est avec un enthousiasme tout cru et bien vivant qu'elle invite tous les amateurs sérieux — et les «cru-rieux»! — de santé, de bien-être et de longévité à se joindre au «mouvement de la Rawvolution crue» et à faire l'expérience de l'alimentation vivante. Elle réside au Québec.