Sheryl-Anne2009-07-07Recettes, SaladesComments are off for this post

Je vis à la campagne. Il y a des champs et des champs pleins de pissenlits tout autour de chez moi. Croyez-vous sincèrement que j’ai même eu l’espoir d’avoir une pelouse uniformément constituée de gazon pur? Jamais! Par contre, j’ai le bonheur d’avoir de jolis pompons jaunes qui égaient mon terrain, puis de délicates boules blanches et amusantes pour les enfants, et aussi de savoureuses salades sauvages, tout l’été. Voici une trouvaille crulinaire qui vous surprendra, j’en suis certaine.

Salade Surprise dans ma pelouse

Ingredients

SALADE
2 carottes, en juliennes
2 petites racines de pissenlit, en juliennes
1/2 pomme verte, coeur retiré et en juliennes
1/2 poire ferme, coeur retiré et en juliennes
1/4 tasse de baies de goji, hachées
1/4 tasse de graines de tournesol, trempées
2 tasses de mesclun, incluant quelques jeunes feuilles de pissenlit (facultatif)
VINAIGRETTE
jus de la moitié d’un citron
1 c. à thé d’huile d’olive pressée à froid
2 c. à soupe de basilic frais, ciselé
1 c. à thé de ciboulette, ciselée
1 pincée de sel de mer
poivre du moulin, au goût

Instructions

Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients, sauf le mesclun.
Si vous utilisez du mesclun, déposer-le dans une ou plusieurs assiettes.
Garnir du mélange. Autrement, simplement servir le mélange seul.

https://crusinesante.com/salade-surprise-dans-ma-pelouse/

Sheryl-Anne

Sheryl-Anne est pionnière internationale du coaching en alimentation vivante et créatrice de Crusine Santé, site où son travail innovateur au sein de la francophonie dans ce domaine s'exprime par l'information de qualité, les recettes crues et l'inspiration vivante qu'elle y partage. Elle détient des formations en nutrition holistique, coaching Intégral, informatique, entrepreneuriat... Elle publie une infolettre fort prisée, «Passion crue», a écrit plusieurs ouvrages virtuels et est l'auteure du livre-papier «L'alimentation vivante simplifiée». Avec plus de 30 ans d'alimentation santé sous la ceinture, elle vit sa passion crudivégétalienne au quotidien en carburant elle-même entièrement au cru, ainsi qu'en écrivant, en offrant de la formation et en coachant professionnellement depuis 2008. C'est avec un enthousiasme tout cru et bien vivant qu'elle invite tous les amateurs sérieux — et les «cru-rieux»! — de santé, de bien-être et de longévité à se joindre au «mouvement de la Rawvolution crue» et à faire l'expérience de l'alimentation vivante. Elle réside au Québec.