Sheryl-Anne2009-07-14Recettes, SaladesComments are off for this post

Voici une savoureuse salade, composée d’ingrédients simples, courants… ordinaires, on pourrait dire. Et pourtant, elle est super délicieuse et on ne s’en lasse pas! Et présentée de cette façon, elle rivalise d’attrait avec les plus exotiques salades.

Salade fantaisiste céleri et pommes

Ingredients

jus de la moitié d’un citron
1 c. à thé d’huile d’olive pressée à froid
2 c. à soupe de sirop d’érable
2 c. à soupe de persil frais, ciselé fin
4 tiges de céleri, en juliennes*
2 pommes, 1 coeur retiré et en juliennes, 1 coupée en deux, de haut en bas, coeur retiré
1/4 tasse de noix de Grenoble, trempées (facultatif)
sel de mer et poivre du moulin, au goût

Instructions

Fouetter ensemble le jus de citron, l’huile et le sirop d’érable.
Prélever une tranche sur le côté bombé de chaque moitié de pomme afin de créer une surface plate qui permettra à la moitié de pomme de tenir dans une assiette.
Évider la pomme, en laissant un peu de chair.
Mettre la chair hachée de la pomme et les juliennes de pomme avec le céleri, les noix de Grenoble et le persil dans un bol.
Verser la vinaigrette sur le tout. Bien mélanger.
Remplir chaque cavité de moitié de pomme avec ce mélange. Servir immédiatement. Alternativement, déposer le tout sur de jolies feuilles de votre verdure préférée (et couper toutes les pommes en tranches, cubes ou juliennes au préalable).

https://crusinesante.com/salade-fantaisiste-celeri-et-pommes/

Sheryl-Anne

Sheryl-Anne est pionnière internationale du coaching en alimentation vivante et créatrice de Crusine Santé, site où son travail innovateur au sein de la francophonie dans ce domaine s'exprime par l'information de qualité, les recettes crues et l'inspiration vivante qu'elle y partage. Elle détient des formations en nutrition holistique, coaching Intégral, informatique, entrepreneuriat... Elle publie une infolettre fort prisée, «Passion crue», a écrit plusieurs ouvrages virtuels et est l'auteure du livre-papier «L'alimentation vivante simplifiée». Avec plus de 30 ans d'alimentation santé sous la ceinture, elle vit sa passion crudivégétalienne au quotidien en carburant elle-même entièrement au cru, ainsi qu'en écrivant, en offrant de la formation et en coachant professionnellement depuis 2008. C'est avec un enthousiasme tout cru et bien vivant qu'elle invite tous les amateurs sérieux — et les «cru-rieux»! — de santé, de bien-être et de longévité à se joindre au «mouvement de la Rawvolution crue» et à faire l'expérience de l'alimentation vivante. Elle réside au Québec.