Une salade exceptionnellement délicieuse.
Salade d’épinards, à la poire et pacane
Ingredients
- 1 poire ferme, coupée en tranches fines
- 4 oignons verts, hachés finement
- 1 généreuse pincée de sel de mer
- 2 c. à table de vinaigre de cidre de pomme
- 1 1/2 c. à table de vinaigre balsamique (facultatif)
- jus d’un demi citron
- 1 c. à table de sirop d’érable
- 1 paquet de jeunes épinards frais
- 1/2 tasse de persil et feuilles de coriandre fraîches, hachés
- 1/3 tasse de pacanes, hachées
- poivre du moulin, au goût
Instructions
- Dans un saladier, mélanger sel, vinaigre, jus de citron et le sirop d’érable.
- Y ajouter les tranches de poires et les oignons verts. Mélanger délicatement.
- Laisser mariner 5 à 10 minutes.
- Ajouter les épinards, les herbes et les pacanes.
- Mélanger délicatement pour ne pas briser les tranches de poire.
- Rectifier l’assaisonnement.
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