Vous le devinez: j’adore la salade de betterave! Couleur éclatante accompagnée d’une touche de fraîcheur: une salade de saison qui comble le coeur autant que l’estomac.
Salade bette-o-pom
Ingredients
- 1 grosse betterave, en juliennes
- 1 grosse orange, pelée à vif et en cubes
- 2 pommes, coeurs retirés et pelées si non biologique
- 1 gousse d’ail, écrasée
- 1 c. à soupe de jus de citron frais
- 1 c. à thé de sirop d’érable
- 1 pincée de sel de mer
- 4 tasses de verdures
- 1/4 tasse de pousses de tournesol
Instructions
- Mélanger le jus de citron, l’huile d’olive, le sirop d’érable, la gousse d’ail, le sel de mer dans le fond d’un grand saladier.
- Ajouter les betteraves et l’orange et mélanger délicatement. Laisser mariner 15 minutes.
- Disposer la verdure dans des assiettes. Déposer le mélange de betterave et d’orange sur la verdure. Garnir de cubes de pomme et de pousses de tournesol.
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