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Cette salade met en vedette un légume inhabituel, qu’on ne consomme pas souvent dans sa forme fraîche: la laitue de mer (dulse, en anglais). Elle est pourtant délicieuse et ultra nutritive en plus! Avec sa vinaigrette crémeuse, cette salade ne vous laissera pas sur votre appétit et ravira tout le monde, amateur d’algues ou non.
Ingredients
- 4 tasses de laitues mélangées, lavées et hachées
- 1/2 avocat, pelé, dénoyauté et en cubes
- quelques tomates-cerises, coupées en deux
- 1/2 concombre, pelé, épépiné (au besoin) et haché
- 1/2 tasse de laitue de mer, lavée et hachée
- 1/4 tasse de graines germées, au choix
- VINAIGRETTE
- 2 c. à soupe de tahini
- jus de la moitié d’un petit citron
- 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
- 1 c. à soupe de graines de sésame
Instructions
- Dans un grand saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
- Y ajouter les ingrédients de la salade et mélanger délicatement.
© 2023 Crusine Santé
Sheryl-Anne
Sheryl-Anne est pionnière internationale du coaching en alimentation vivante et créatrice de Crusine Santé, site où son travail innovateur au sein de la francophonie dans ce domaine s'exprime par l'information de qualité, les recettes crues et l'inspiration vivante qu'elle y partage. Elle détient des formations en nutrition holistique, coaching Intégral, informatique, entrepreneuriat... Elle publie une infolettre fort prisée, «Passion crue», a écrit plusieurs ouvrages virtuels et est l'auteure du livre-papier «L'alimentation vivante simplifiée». Avec plus de 30 ans d'alimentation santé sous la ceinture, elle vit sa passion crudivégétalienne au quotidien en carburant elle-même entièrement au cru, ainsi qu'en écrivant, en offrant de la formation et en coachant professionnellement depuis 2008. C'est avec un enthousiasme tout cru et bien vivant qu'elle invite tous les amateurs sérieux — et les «cru-rieux»! — de santé, de bien-être et de longévité à se joindre au «mouvement de la Rawvolution crue» et à faire l'expérience de l'alimentation vivante. Elle réside au Québec.