Sheryl-Anne2009-09-14Recettes, SaladesComments are off for this post

Cette jolie salade allie fruits et verdures: une heureuse combinaison, s’il en est! Et pour l’amateur de sésame, il y figure sous plusieurs formes. Un festival de saveurs, salé/sucré, doux/amer. Intrigante salade du début jusqu’à la fin. De plus, avec la technique que j’utilise (le plus souvent possible!) dans ma propre Crusine Santé, vous n’aurez qu’un bol à laver (pas de mélangeur!).

Salade asiatique au sésame

Ingredients

8 tasses d’épinards, parés
2 tasses de chou Nappa, en chiffonade
2 tasses de pois mange-tout, coupés sur le biais en morceaux de 2 cm
1 tasse de pousses de radis ou de tournesol (ou un mélange)
1 poivron rouge, en juliennes
1 poire asiatique, pelée et en cubes
1 mangue, pelée, dénoyautée et en cubes
2 c. à soupe de graines de sésame blanc
1 c. à soupe de graines de sésame noir
VINAIGRETTE
jus de 2 limes
1 c. à soupe de miel brut
1 c. à soupe de gingembre râpé
1 c. à soupe de tahini
1 c. à thé de tamari
1/4 c. à thé d’huile de sésame (facultatif)
1/4 c. à thé de chipotle
1 pincée de sel de mer

Instructions

Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette au sésame dans un grand saladier à l’aide d’un fouet.
Ajouter les ingrédients de la salade au saladier et bien mélanger afin d’enrober chaque élément.

https://crusinesante.com/salade-asiatique-au-sesame/

Sheryl-Anne

Sheryl-Anne est pionnière internationale du coaching en alimentation vivante et créatrice de Crusine Santé, site où son travail innovateur au sein de la francophonie dans ce domaine s'exprime par l'information de qualité, les recettes crues et l'inspiration vivante qu'elle y partage. Elle détient des formations en nutrition holistique, coaching Intégral, informatique, entrepreneuriat... Elle publie une infolettre fort prisée, «Passion crue», a écrit plusieurs ouvrages virtuels et est l'auteure du livre-papier «L'alimentation vivante simplifiée». Avec plus de 30 ans d'alimentation santé sous la ceinture, elle vit sa passion crudivégétalienne au quotidien en carburant elle-même entièrement au cru, ainsi qu'en écrivant, en offrant de la formation et en coachant professionnellement depuis 2008. C'est avec un enthousiasme tout cru et bien vivant qu'elle invite tous les amateurs sérieux — et les «cru-rieux»! — de santé, de bien-être et de longévité à se joindre au «mouvement de la Rawvolution crue» et à faire l'expérience de l'alimentation vivante. Elle réside au Québec.