Sheryl-Anne2009-01-28Plats principaux, RecettesComments are off for this post

J’aime bien rouler toutes sortes de garnitures dans de grandes feuilles de verdures! C’est croquant, ça ne ramollit pas, ne se détrempe pas et c’est bourré de vitamines et minéraux. Ici, un p’tit wrap à saveur thaïlandaise, tiré de la détox printanière Voyage crulinaire (un programme de détoxification grâce à l’alimentation vivante). Un délice!

Roulés à la thaïlandaise

Ingredients

2 feuilles de chou cavalier (ou laitue frisée), tige centrale retirée et coupées en deux
GARNITURE
1 carotte, râpée
1/4 poivron rouge, en juliennes
1/4 poivron vert, en juliennes
1/2 tasse de luzerne germée
1/2 c. à thé de graines de sésame
SAUCE CRUE THAÏE AUX ARACHIDES
1/4 tasse de beurre d’arachide croquant (ou beurre d’amande)
1 datte, trempée
1/2 gousse d’ail, écrasée
1/2 c. à thé de shoyu
jus d’une demie lime
1 pincée de flocons de piment fort (facultatif)
eau, au besoin

Instructions

Déposer les ingrédients de la garniture sur les feuilles de chou cavalier et rouler serré.
Mélanger tous les ingrédients de la Sauce crue thaï aux arachides dans un bol.
Ajouter de l’eau jusqu’à l’obtention d’une consistance de trempette. S’en servir pour tremper les roulés.
On peut aussi mettre la sauce, sans la diluer, directement dans le roulé.

https://crusinesante.com/roules-a-la-thailandaise/

Sheryl-Anne

Sheryl-Anne est pionnière internationale du coaching en alimentation vivante et créatrice de Crusine Santé, site où son travail innovateur au sein de la francophonie dans ce domaine s'exprime par l'information de qualité, les recettes crues et l'inspiration vivante qu'elle y partage. Elle détient des formations en nutrition holistique, coaching Intégral, informatique, entrepreneuriat... Elle publie une infolettre fort prisée, «Passion crue», a écrit plusieurs ouvrages virtuels et est l'auteure du livre-papier «L'alimentation vivante simplifiée». Avec plus de 30 ans d'alimentation santé sous la ceinture, elle vit sa passion crudivégétalienne au quotidien en carburant elle-même entièrement au cru, ainsi qu'en écrivant, en offrant de la formation et en coachant professionnellement depuis 2008. C'est avec un enthousiasme tout cru et bien vivant qu'elle invite tous les amateurs sérieux — et les «cru-rieux»! — de santé, de bien-être et de longévité à se joindre au «mouvement de la Rawvolution crue» et à faire l'expérience de l'alimentation vivante. Elle réside au Québec.