Inspirée d’une recette d’un ami (vous devinez qu’il s’appelle… Don?), cette soupe crue est délicatement épicée.
Potage Don
Ingredients
- 1 tasse de concombre en cubes (sans graines)
- 1 branche de céleri, haché
- 1 c. à thé d’aneth sec
- 1 oignon vert, haché
- 1 grosse gousse d’ail
- jus d’une orange
- 1 c. à soupe de miso pâle
- 4 c à soupe de pâte de curry rouge
- 1 avocat, pelé et dénoyauté
- 1 tasse d’eau (ou plus)
- 1 c. à thé de sel de mer
- 1 pincée de poivre
- GARNITURE
- flocons de piment rouge (facultatif)
- graines germées (facultatif)
Instructions
- Liquéfier tous les ingrédients dans un mélangeur haute puissance.
- Garnir de flocons de piment rouge et de graines germées, si désiré.
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