Sheryl-Anne2009-02-07Plats principaux crudivégétaliens, RecettesComments are off for this post

Plus une méthodologie qu’une recette en bonne et due forme, prenez les consignes qui suivent comme un guide pour utiliser ce que vous avez sous la main pour créer quelque chose de totalement nouveau et totalement délicieux! Accompagnée d’une belle salade verte très simple (vinaigrette à l’ail), cette pizza était absolument savoureuse.

Pizza pesto et oignons caramélisés

Ingredients

LA CROÛTE: un pain plat au choix. Sur la photo, j’ai pris un pain cajun.
LE PESTO: j’en avais fait toute une série (aux noix de Grenoble, aux pacanes, avec basilic pourpre, avec basilic à la lime…). Pour cette pizza en particulier, j’ai choisi un pesto à la noix de Grenoble fait avec du basilic pourpre.
LA SAUCE TOMATE: bon, j’ai triché! Sur la photo, j’ai mis deux belles tranches de tomates fraîches au lieu de préparer une sauce tomate.
LE FROMAGE: fromage à la noix de cajou! Comme si la question se posait…
LA GARNITURE: on peut faire déshydrater des oignons enrobés de dattes pour faire un genre d’oignons caramélisés.

Instructions

On assemble le tout, dans l’ordre de son choix (mais préférablement la croûte en premier!).  
Mettre la pizza assemblée au déshydrateur une heure à une température de 40C (104F).

Sheryl-Anne

Sheryl-Anne est pionnière internationale du coaching en alimentation vivante et créatrice de Crusine Santé, site où son travail innovateur au sein de la francophonie dans ce domaine s'exprime par l'information de qualité, les recettes crues et l'inspiration vivante qu'elle y partage. Elle détient des formations en nutrition holistique, coaching Intégral, informatique, entrepreneuriat... Elle publie une infolettre fort prisée, «Passion crue», a écrit plusieurs ouvrages virtuels et est l'auteure du livre-papier «L'alimentation vivante simplifiée». Avec plus de 30 ans d'alimentation santé sous la ceinture, elle vit sa passion crudivégétalienne au quotidien en carburant elle-même entièrement au cru, ainsi qu'en écrivant, en offrant de la formation et en coachant professionnellement depuis 2008. C'est avec un enthousiasme tout cru et bien vivant qu'elle invite tous les amateurs sérieux — et les «cru-rieux»! — de santé, de bien-être et de longévité à se joindre au «mouvement de la Rawvolution crue» et à faire l'expérience de l'alimentation vivante. Elle réside au Québec.