Qui n’aime pas les pâtes? Le zucchini (ou courgette, courge d’été) spiralisé sert très facilement de nouilles dans plusieurs recettes en alimentation vivante. Et pour cause! Non seulement c’est amusant à faire (qui ne se sent pas comme un enfant lorsqu’il spiralise son zucchini?), mais en plus, c’est nutritif. Lorsque votre potager débordera de zucchinis, cette recette rapide vous sera très, très utile!
Pâtes crues express romarin-origan
Ingredients
- 2 zucchinis, bouts retirés, non pelés et spiralisés (un jaune et un vert, pour un beau mélange de couleurs)
- 2 tomates, équeutées et en cubes
- 1 avocat, pelé, dénoyauté et en cubes
- 1 petite gousse d’ail, pelée et émincée
- 1/2 c. à thé de romarin frais, (écrasé avec la pincée de sel de mer dans un mortier, ou haché)
- 1 c. à thé d’origan frais, émincé
- 1 c. à thé d’huile d’olive pressée à froid
- jus d’un citron (ou de deux limes)
- pincée de sel de mer (aide à écraser le romarin)
Instructions
- Déposer tous les ingrédients dans un grand bol. Mélanger délicatement (pour ne pas briser les nouilles).
- Garnir avec quelques cuillerées à soupe de graines de chanvre (ou de graines de tournesol assaisonnées). Il est préférable de consommer immédiatement (autrement dit, ne se conserve pas bien).
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