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Un p’tit brin de mexicain dans votre pâté, ça vous dirait? Olé! C’est moins coûteux qu’un voyage, alors si vous papilles rêvent d’exotisme, voilà la solution! Cette recette est adaptée du livre L’essentielle Crusine Santé hivernale; de quoi vous réchauffer jusqu’à la moelle!
Pâté de noix crues Mexicali
Ingredients
- 1 tasse d’amandes, trempées
- 1 tasse de graines de citrouilles, trempées
- 1/2 tasse de noix de Macadam, trempées
- jus d’une lime
- sel de mer, au goût
- chipotle, au goût
- cumin, moulu, au goût
Instructions
- À l’aide d’un robot culinaire (ou d’un mélangeur puissant), réduire les noix et graines avec le jus de la lime, en préparation uniforme.
- On peut ajouter de l’eau (ou d’autre jus de lime) si la préparation est trop épaisse.
- Ajouter les assaisonnements et bien incorporer.
© 2023 Crusine Santé

Sheryl-Anne
Sheryl-Anne est pionnière internationale du coaching en alimentation vivante et créatrice de Crusine Santé, site où son travail innovateur au sein de la francophonie dans ce domaine s'exprime par l'information de qualité, les recettes crues et l'inspiration vivante qu'elle y partage. Elle détient des formations en nutrition holistique, coaching Intégral, informatique, entrepreneuriat... Elle publie une infolettre fort prisée, «Passion crue», a écrit plusieurs ouvrages virtuels et est l'auteure du livre-papier «L'alimentation vivante simplifiée». Avec plus de 30 ans d'alimentation santé sous la ceinture, elle vit sa passion crudivégétalienne au quotidien en carburant elle-même entièrement au cru, ainsi qu'en écrivant, en offrant de la formation et en coachant professionnellement depuis 2008. C'est avec un enthousiasme tout cru et bien vivant qu'elle invite tous les amateurs sérieux — et les «cru-rieux»! — de santé, de bien-être et de longévité à se joindre au «mouvement de la Rawvolution crue» et à faire l'expérience de l'alimentation vivante. Elle réside au Québec.