Un simple pâté agrémente la plus banale des salades. Ayez-en toujours un à portée de main et vos repas s’en trouveront enrichis et donc, plus satisfaisants à tous les niveaux.
Pâté aux noix et aux champignons
Ingredients
- 1/2 tasse de graines de citrouille, trempées
- 1/2 tasse d’amandes, trempées
- 1/4 tasse de noix de Grenoble, trempées
- 1/8 tasse de graines de sésame
- 1/8 tasse de graines de tournesol, trempées
- 1 ou 2 gousses d’ail, pelées
- 1/2 tasse de champignons
- 1/2 c. à thé de paprika
- 1/2 c. à thé de varech en poudre
- grosse poignée de persil, haché
- 1/4 c. à thé de sauge fraîche, hachée
- 2 c. à soupe de jus de citron frais
- 1/2 c. à soupe d’huile d’olive pressée à froid
- tamari (ou sel de mer), au goût
- un peu d’eau
Instructions
- À l’aide d’un mélangeur robuste ou d’un robot culinaire, réduire en purée homogène les noix et les graines.
- Ajouter le reste des ingrédients et mélanger de nouveau, ajoutant de l’eau pour obtenir la consistance désirée.
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