Un plat savoureux, délicatement parfumé de citron. Très rafraîchissant.
Pad thaï printanier
Ingredients
- LÉGUMES
- 1/4 tasse de fèves germées (mung)
- 1/4 tasse de petits pois verts
- 1/2 tasse d’asperges fines
- 1/4 tasse de poivron rouge, en cubes
- 1 oignon vert, haché
- SAUCE THAÏE
- 1 c. à thé d’huile d’olive pressée à froid
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 gousse d’ail, écrasée
- jus d’une demie lime
- 1/2 c. à thé de shoyu
- 1 pincée de flocons de piment fort
Instructions
- Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients. Laisser mariner 30 minutes. Peut être servi sur un lit de jeunes laitues mélangées.
- Conserver les légumes marinés et les jeunes laitues dans des contenants séparés et au réfrigérateur pour une journée.
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