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Je suis en amour! Voilà le parfait réveil-matin! Pas trop corsé, ni trop stimulant. Avec une touche de saveur du café. [Oups! Vous voyez l’ancienne accro au café transparaître, là!]
D’une simplicité extrême.
C’était ma première expérience avec le cacao cru [avant, j’utilisais le cacao ordinaire ou la caroube]. Délicieux, velouté et tellement satisfaisant à tous les niveaux. Pour sérieux café-o-philes.
Ingredients
- 6-8 noix de Brésil, trempées (plus d’une heure)
- 1-2 tasses d’eau (selon la texture souhaitée)
- 1/4 tasse de café fort, refroidi
- 3 figues noires, trempées (au moins 2 heures)
- 3 dattes molles (ou trempées si plus sèches)
- 1 c. à thé de vanille de qualité
- 2 c. à soupe de cacao cru en poudre
- 1 pincée de sel de mer
Instructions
- Liquéfier les noix de Brésil avec l’eau. Inutile de filtrer ce “lait” (surtout si vous avez un mélangeur puissant). Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à consistance lisse, crémeuse et légère. Ajouter de l’eau au besoin pour obtenir la consistance qu’on préfère.
© 2023 Crusine Santé
Sheryl-Anne
Sheryl-Anne est pionnière internationale du coaching en alimentation vivante et créatrice de Crusine Santé, site où son travail innovateur au sein de la francophonie dans ce domaine s'exprime par l'information de qualité, les recettes crues et l'inspiration vivante qu'elle y partage. Elle détient des formations en nutrition holistique, coaching Intégral, informatique, entrepreneuriat... Elle publie une infolettre fort prisée, «Passion crue», a écrit plusieurs ouvrages virtuels et est l'auteure du livre-papier «L'alimentation vivante simplifiée». Avec plus de 30 ans d'alimentation santé sous la ceinture, elle vit sa passion crudivégétalienne au quotidien en carburant elle-même entièrement au cru, ainsi qu'en écrivant, en offrant de la formation et en coachant professionnellement depuis 2008. C'est avec un enthousiasme tout cru et bien vivant qu'elle invite tous les amateurs sérieux — et les «cru-rieux»! — de santé, de bien-être et de longévité à se joindre au «mouvement de la Rawvolution crue» et à faire l'expérience de l'alimentation vivante. Elle réside au Québec.