Avec la belle saison, les tables seront garnies de plus en plus de pimpants plats de crudités et de savoureuses salades. Souvent, ce sont les garnitures qu’on ajoute à ceux-ci qui gâtent la valeur santé du tout. Je vous propose donc ici, un ketchup en version crue, qui pourra servir à garnir vos salades, vos craquelins déshydratés et vos burgers crus, aussi bien que servir de trempette pour tous ces légumes frais. La betterave, bien que facultative, intensifie la coloration rouge du ketchup.

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