Voici un autre exemple où la version crue goûte vraiment mieux que la cuite, à mon humble avis.
Houmous de zucchini
Ingredients
- 2 tasses de zucchini, bouts retirés et haché
- 2 c. à soupe d’huile d’olive pressée à froid
- jus de 1 1/2 citron
- 3/4 tasse de graines de sésame, moulues
- 1 pincée de sel de mer
- 2 gousses d’ail, pelées et écrasées
- 1 c. à thé de paprika
- 1 c. à thé de cumin, moulu
- poivre du moulin, au goût
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients au robot culinaire. Voilà! Se conserve au frigo environ une semaine.
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