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Un glaçage passe-partout qui peut servir de base à une trempette sucrée, ou qui peut très bien garnir un gâteau cru, ou des brioches. Les mesures suggérées ci-dessous ne sont que des approximations… J’ai fait de l’improvisation, mais c’était tellement bon que j’ai voulu partager
Glaçage cru crémeux aux mûres
Ingredients
- 3/4 tasse de noix de cajou, trempées
- 1/4 tasse de mûres
- 6 dattes, trempées
- 3 c. à table de sirop d’érable
- 1 c. à thé de vanille
- 1 pincée de sel de mer
- eau, au besoin
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans la carafe du mélangeur (ou dans un robot culinaire) avec quelques cuillères d’eau (pas trop pour débuter).
- Réduire en crème lisse et onctueuse.
- Ajouter de l’eau au besoin, afin d’obtenir la consistance désirée, plus dense pour un glaçage à gâteau, plus liquide pour une trempette pour fruits.
© 2023 Crusine Santé

Sheryl-Anne
Sheryl-Anne est pionnière internationale du coaching en alimentation vivante et créatrice de Crusine Santé, site où son travail innovateur au sein de la francophonie dans ce domaine s'exprime par l'information de qualité, les recettes crues et l'inspiration vivante qu'elle y partage. Elle détient des formations en nutrition holistique, coaching Intégral, informatique, entrepreneuriat... Elle publie une infolettre fort prisée, «Passion crue», a écrit plusieurs ouvrages virtuels et est l'auteure du livre-papier «L'alimentation vivante simplifiée». Avec plus de 30 ans d'alimentation santé sous la ceinture, elle vit sa passion crudivégétalienne au quotidien en carburant elle-même entièrement au cru, ainsi qu'en écrivant, en offrant de la formation et en coachant professionnellement depuis 2008. C'est avec un enthousiasme tout cru et bien vivant qu'elle invite tous les amateurs sérieux — et les «cru-rieux»! — de santé, de bien-être et de longévité à se joindre au «mouvement de la Rawvolution crue» et à faire l'expérience de l'alimentation vivante. Elle réside au Québec.