La chaleur estivale me rappelle un gaspacho superbement rafraîchissant à faire avec des tomates fraîches du jardin. J’ai cultivé dans les années passées des tomates vertes zébrées qui avaient un goût acidulé addictif, bien qu’elles aient été impossiblement difficiles à plaire comme plantes! Voici donc une recette les utilisant. Si vous n’avez pas de tomates vertes zébrées, je vous suggère de la tomatille (le gaspacho sera de couleur différente; peler le zucchini pour un meilleur effet ou en utiliser un jaune) ou tout simplement des tomates fraîches du potager, peu importe la couleur!

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