Sheryl-Anne2008-11-14Pains, craquelins & wraps déshydratés, RecettesComments are off for this post

Voici une recette vraiment savoureuse de croûte à pizza. Si, comme moi, vous préférez ne pas utiliser de sarrasin germé, prenez une quantité équivalente de pulpe d’amande (ou d’une autre noix), ou encore du blé, de l’avoine, du kamut ou du quinoa (tous germés, évidemment!). Ou encore un mélange de ces derniers.

Croûtes à pizza aux tomates séchées

Ingredients

2 tasses de sarrasin, germé
2 zucchinis, bouts enlevés et hachés
1 c. à thé de poudre d’oignon
1 gousse d’ail, pelée et écrasée
1 c. à thé de shoyu
1 c. à thé d’herbes de Provence
1/2 tasse de graines de lin, moulues
1 c. à thé d’huile d’olive pressée à froid
1/4 tasse de tomates séchées, réhydratées et hachées
1/4 tasse de basilic, ciselé

Instructions

À l’aide d’un robot culinaire, moudre tous les ingrédients, sauf les tomates séchées et le basilic, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Transvider la pâte dans un grand saladier, puis y incorporer les tomates séchées et le basilic à l’aide d’une grande cuillère de bois ou des mains.
Étendre sur des feuilles anti-adhésives en forme de cercles (ou de carrés si vous préférez!), d’un diamètre d’environ une dizaine de centimètres, et d’une épaisseur de 3 à 5 mm.
Déshydrater 4 heures à 104°F (40°C).
Retirer les feuilles anti-adhésives, retourner les croûtes à pizza sur les grilles du déshydrateur et poursuivre la déshydratation 4 heures, jusqu’à ce qu’elles soient bien sèches et croustillantes.

https://crusinesante.com/croutes-a-pizza-aux-tomates-sechees/

Sheryl-Anne

Sheryl-Anne est pionnière internationale du coaching en alimentation vivante et créatrice de Crusine Santé, site où son travail innovateur au sein de la francophonie dans ce domaine s'exprime par l'information de qualité, les recettes crues et l'inspiration vivante qu'elle y partage. Elle détient des formations en nutrition holistique, coaching Intégral, informatique, entrepreneuriat... Elle publie une infolettre fort prisée, «Passion crue», a écrit plusieurs ouvrages virtuels et est l'auteure du livre-papier «L'alimentation vivante simplifiée». Avec plus de 30 ans d'alimentation santé sous la ceinture, elle vit sa passion crudivégétalienne au quotidien en carburant elle-même entièrement au cru, ainsi qu'en écrivant, en offrant de la formation et en coachant professionnellement depuis 2008. C'est avec un enthousiasme tout cru et bien vivant qu'elle invite tous les amateurs sérieux — et les «cru-rieux»! — de santé, de bien-être et de longévité à se joindre au «mouvement de la Rawvolution crue» et à faire l'expérience de l'alimentation vivante. Elle réside au Québec.