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Cette recette de crêpes a une très haute teneur en fibres. Elle ne contient ni gras ajouté, ni noix. Elle offre une bonne dose de bons glucides et, il faut le dire, elle est savoureuse.
Crêpes crues chocolatées d’avoine et de lin à la banane
Ingredients
- 2 tasses de grains entiers d’avoine, trempés 8 heures (on peut ensuite les faire germer 12 à 24h)
- 1 tasse de graines de lin, moulues
- 6 bananes, pelées
- 2 c. à thé de caroube (ou 1 c. à thé de poudre de cacao cru)
- pépites de cacao cru (facultatif)
Instructions
- Égoutter et bien rincer l’avoine.
- Mettre l’avoine et les bananes dans un robot culinaires. Moudre jusqu’à l’obtention d’une consistance de pâte à crêpes. Vider dans un bol.
- Dans le bol, ajouter le lin moulu, le caroube et les pépites de cacao (si utilisées). Mélanger pour incorporer le tout.
- En utilisant 1/4 tasse à la fois, déposer sur une feuille anti-adhésive, l’étendre pour former un cercle d’environ 3 à 5 mm d’épaisseur.
- Mettre dans le déshydrateur. Déshydrater toute la nuit.
- Servir avec fruits et sirop d’érable (ou autre agent sucrant liquide).
© 2023 Crusine Santé
Sheryl-Anne
Sheryl-Anne est pionnière internationale du coaching en alimentation vivante et créatrice de Crusine Santé, site où son travail innovateur au sein de la francophonie dans ce domaine s'exprime par l'information de qualité, les recettes crues et l'inspiration vivante qu'elle y partage. Elle détient des formations en nutrition holistique, coaching Intégral, informatique, entrepreneuriat... Elle publie une infolettre fort prisée, «Passion crue», a écrit plusieurs ouvrages virtuels et est l'auteure du livre-papier «L'alimentation vivante simplifiée». Avec plus de 30 ans d'alimentation santé sous la ceinture, elle vit sa passion crudivégétalienne au quotidien en carburant elle-même entièrement au cru, ainsi qu'en écrivant, en offrant de la formation et en coachant professionnellement depuis 2008. C'est avec un enthousiasme tout cru et bien vivant qu'elle invite tous les amateurs sérieux — et les «cru-rieux»! — de santé, de bien-être et de longévité à se joindre au «mouvement de la Rawvolution crue» et à faire l'expérience de l'alimentation vivante. Elle réside au Québec.