Sheryl-Anne2008-11-21Pains, craquelins & wraps déshydratés, RecettesComments are off for this post

Ces savoureux craquelins accompagnent à merveille une soupe crue, ou encore, un beau pâté de noix. Utilisez des noix de Grenoble fraîchement écaillées pour de meilleurs résultats. L’amertume que les gens n’apprécient pas de cette noix est en fait un manque de fraîcheur.

Craquelins crus Ritz

Ingredients

2 1/2 tasses de noix de Grenoble, trempées
2 1/2 tasses zucchini, en morceaux
1/2 tasse de graines de lin doré, moulues
1/4 tasse de graines de chanvre
2 c. à thé sel de mer
1/2 tasse d’eau (approximatif)

Instructions

Moudre les noix au robot culinaire en très petits morceaux uniformes (de la taille du couscous fin). Vider dans un grand bol.
  Moudre le zucchini tout aussi finement. Ajouter aux noix dans le bol. Incorporer le lin, les graines de chanvre et le sel. Bien mélanger le tout.
Ajouter juste assez d’eau pour obtenir une pâte qui s’étend bien.
  Étendre sur deux feuilles anti-adhésives. Tracer des lignes sur la pâte pour obtenir la grandeur désirée de craquelins.
Déshydrater quelques heures.
Retirer les feuilles anti-adhésives, retourner sur les grilles et poursuivre la déshydratation jusqu’à ce que les craquelins soient croustillants.
Séparer les craquelins les uns des autres (avec un couteau, si nécessaire).

https://crusinesante.com/craquelins-crus-ritz/

Sheryl-Anne

Sheryl-Anne est pionnière internationale du coaching en alimentation vivante et créatrice de Crusine Santé, site où son travail innovateur au sein de la francophonie dans ce domaine s'exprime par l'information de qualité, les recettes crues et l'inspiration vivante qu'elle y partage. Elle détient des formations en nutrition holistique, coaching Intégral, informatique, entrepreneuriat... Elle publie une infolettre fort prisée, «Passion crue», a écrit plusieurs ouvrages virtuels et est l'auteure du livre-papier «L'alimentation vivante simplifiée». Avec plus de 30 ans d'alimentation santé sous la ceinture, elle vit sa passion crudivégétalienne au quotidien en carburant elle-même entièrement au cru, ainsi qu'en écrivant, en offrant de la formation et en coachant professionnellement depuis 2008. C'est avec un enthousiasme tout cru et bien vivant qu'elle invite tous les amateurs sérieux — et les «cru-rieux»! — de santé, de bien-être et de longévité à se joindre au «mouvement de la Rawvolution crue» et à faire l'expérience de l'alimentation vivante. Elle réside au Québec.