Il n’est pas toujours évident de savoir comment apprêter certains légumes traditionnellement consommés cuits, et encore moins si on en aimera le résultat de la recette crue. Les courges d’hiver entrent définitivement dans cette catégorie. Pourtant, elles sont délicieuses, croquantes et sucrées. Elles ont tout pour plaire, même (ou surtout) crues. Cette seule recette peut être variée à l’infinie: différentes courges ou huiles, différents fruits séchés, agrumes… Amatrices et amateurs d’alimentation vivante, à vos courges et… expérimentez.

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