Recettes de salades en alimentation vivante à haute densité nutritionnelle, crudivorisme, crudivégétalisme, crusine santé, raw food, souvent à base de légumes-feuilles, ou verdures, végétalisme, santé, bien-être, longévité, détoxification, détox, atteinte & maintien du poids-santé, nourriture qui régénère.
Une variation vivante et crue d’un classique coréen, le Moo Saeng Chae. Cette salade accompagne très bien un plat plus consistant de cuisine asiatique traditionnelle (crue ou cuite). Ou faites-en la vedette du repas en la disposant élégamment sur un lit de verdures chinoises (peut-être de la moutarde…).
Le chou cavalier: une belle grande feuille de verdure que j’utilise presque tout le temps comme wrap. Il est résistant, flexible, croquant et… vert! Mais puisque la variété est l’épice de ma vie, voici une autre présentation: en chiffonnade! Trop bon, je vous dis… S’il vous reste un peu de vinaigrette, elle fait une délicieuse […]
Voici une succulente interprétation d’un classique automnal: la salade de chou frisé. Cette recette est adaptée du menu d’une semaine d’alimentation vivante proposé dans le livre-virtuel «Apprivoisez l’alimentation vivante». Ce livre est conçu spécialement pour aider à bien planifier son alimentation vivante afin d’en tirer le maximum de bienfaits et d’avoir rapidement du succès. C’est tellement […]
Pour faire germer le quinoa, il faut commencer par le laver abondamment: il est couvert d’une pellicule amère fort désagréable. Alors, rincez plus que pas assez! Ensuite, je trempe une nuit, rince de nouveau abondamment (plus que pas assez, oui?). Je le mets dans un pot couvert et je le fais germer au frigo. Le […]
Cette jolie salade allie fruits et verdures: une heureuse combinaison, s’il en est! Et pour l’amateur de sésame, il y figure sous plusieurs formes. Un festival de saveurs, salé/sucré, doux/amer. Intrigante salade du début jusqu’à la fin. De plus, avec la technique que j’utilise (le plus souvent possible!) dans ma propre Crusine Santé, vous n’aurez […]
Cette salade met en vedette un légume inhabituel, qu’on ne consomme pas souvent dans sa forme fraîche: la laitue de mer (dulse, en anglais). Elle est pourtant délicieuse et ultra nutritive en plus! Avec sa vinaigrette crémeuse, cette salade ne vous laissera pas sur votre appétit et ravira tout le monde, amateur d’algues ou non.
Vous le devinez: j’adore la salade de betterave! Couleur éclatante accompagnée d’une touche de fraîcheur: une salade de saison qui comble le coeur autant que l’estomac.
Une salade exceptionnellement délicieuse.
Les saveurs exquises de cette salade toute simple proviennent des noix de pin, d’une belle betterave sucrée et de l’aneth frais. C’est une salade multicolore classique, qui se prête à de multiples variantes (utiliser d’autres graines ou des noix; varier les fines herbes, les verdures, les agrumes, etc.).
Tout le monde aime un mets classique réinventé! Voici ma version renversante de simplicité, de beauté et de saveur d’une salade colorée fort populaire.