Pain méditerranéen aux amandes

Ce pain savoureux et léger fera de délicieux sandwichs. À essayer avec le l’avocat, des tomates, de la laitue, de la mayonnaise de noix de cajou et des portobellos. Cette recette illustre une excellente utilisation de la pulpe d’amande, le résidu solide obtenu de la préparation de lait d’amande. Que ce soit des amandes ou […]

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Craquelins crus Ritz
Craquelin Ritz déshydraté-Recette, alimentation vivante, crudivorisme, raw food, crawcker qui régénère

Ces savoureux craquelins accompagnent à merveille une soupe crue, ou encore, un beau pâté de noix. Utilisez des noix de Grenoble fraîchement écaillées pour de meilleurs résultats. L’amertume que les gens n’apprécient pas de cette noix est en fait un manque de fraîcheur.

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Croûtes à pizza aux tomates séchées
Croûtes à pizza aux tomates-Recette, alimentation vivante, crudivorisme, raw food, pain qui régénère

Voici une recette vraiment savoureuse de croûte à pizza. Si, comme moi, vous préférez ne pas utiliser de sarrasin germé, prenez une quantité équivalente de pulpe d’amande (ou d’une autre noix), ou encore du blé, de l’avoine, du kamut ou du quinoa (tous germés, évidemment!). Ou encore un mélange de ces derniers.

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Tortillas crues de maïs
Tortillas de maïs-Recette, alimentation vivante, crudivorisme, raw food, wrap qui régénère

Le maïs cru déshydraté ne fait pas l’unanimité: certains lui trouvent une amertume rebutante. Mais si vous choisissez des épis jeunes, bien frais, dont le grain n’est pas «pâteux», le résultat est vraiment délicieux, et sans aucune amertume. Si vous cultivez du maïs, une variété à grains bleus sera du plus bel effet! Certains utilisent […]

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Wraps à la mangue et à la coriandre
Wrap à la mangue et coriandre-Recette, alimentation vivante, crudivorisme, raw food, wrap qui régénère

J’ai goûté pour la première fois à un wrap déshydraté lors d’une visite à un café cru. La texture est légèrement élastique, intéressante et le goût, juste ce qu’il faut d’acidulé (surtout si vous prenez une mangue pas trop mûre!) et délicat. Se marie bien avec toutes les garnitures.

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