Sheryl-Anne2009-12-28Recettes, SoupesComments are off for this post

Une trouvaille, voilà ce qu’est le borscht! Une fois qu’on commence à en consommer, on ne s’en lasse pas!

La betterave est un légume-racine extraordinaire au point de vue nutritif, mais aussi des points de vue gustatifs et visuels qui m’emballe! Tout l’hiver durant, j’en consomme de bonnes quantités.

Avez-vous essayé les diverses variétés de betteraves? Ici, jumelée au jalapeño et au gingembre (deux assaisonnements reconnus pour leurs propriétés réchauffantes), l’humble racine vous réchauffera jusqu’à l’âme.

Oh! Et en passant, les ingrédients ci-dessous feraient aussi un sublimifique jus, si on les passait à l’extracteur à jus.

Borscht cru enflammé

Ingredients

1 betterave, pelée et hachée
3 tomates
1 gousse d’ail, épluchée et hachée
1 pomme
3 radis, hachés
jus d’une lime
1/4 petit oignon rouge, haché
1 c. à thé de gingembre frais râpé (au goût)
1 petit piment jalapeño, ou flocons de piment fort (facultatif)
eau, au besoin

Instructions

Réduire tous les ingrédients en potage lisse.
Ajouter de l’eau (bouillie et refroidie en hiver, ça réchauffe encore plus!), autant que désiré pour obtenir la consistance voulue.

https://crusinesante.com/borscht-cru-enflamme/

Sheryl-Anne

Sheryl-Anne est pionnière internationale du coaching en alimentation vivante et créatrice de Crusine Santé, site où son travail innovateur au sein de la francophonie dans ce domaine s'exprime par l'information de qualité, les recettes crues et l'inspiration vivante qu'elle y partage. Elle détient des formations en nutrition holistique, coaching Intégral, informatique, entrepreneuriat... Elle publie une infolettre fort prisée, «Passion crue», a écrit plusieurs ouvrages virtuels et est l'auteure du livre-papier «L'alimentation vivante simplifiée». Avec plus de 30 ans d'alimentation santé sous la ceinture, elle vit sa passion crudivégétalienne au quotidien en carburant elle-même entièrement au cru, ainsi qu'en écrivant, en offrant de la formation et en coachant professionnellement depuis 2008. C'est avec un enthousiasme tout cru et bien vivant qu'elle invite tous les amateurs sérieux — et les «cru-rieux»! — de santé, de bien-être et de longévité à se joindre au «mouvement de la Rawvolution crue» et à faire l'expérience de l'alimentation vivante. Elle réside au Québec.