Une trouvaille, voilà ce qu’est le borscht! Une fois qu’on commence à en consommer, on ne s’en lasse pas!

La betterave est un légume-racine extraordinaire au point de vue nutritif, mais aussi des points de vue gustatifs et visuels qui m’emballe! Tout l’hiver durant, j’en consomme de bonnes quantités.

Avez-vous essayé les diverses variétés de betteraves? Ici, jumelée au jalapeño et au gingembre (deux assaisonnements reconnus pour leurs propriétés réchauffantes), l’humble racine vous réchauffera jusqu’à l’âme.

Oh! Et en passant, les ingrédients ci-dessous feraient aussi un sublimifique jus, si on les passait à l’extracteur à jus.

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