J’aime beaucoup le citron. Sa saveur rafraîchissante est particulièrement appréciée durant l’été québécois, chaud et humide. Ceci dit, ces délicieux petits carrés se dégustent en toute saison.
Barres crues citronnées à la noix de coco
Ingredients
- 1 tasse d’amandes, trempées
- 1 1/2 tasses de dattes molles
- 1 c. à thé de vanille
- 1/4 c. à thé sel de mer
- zeste d’un citron bio
- 2 c. à table de jus de citron frais
- 1 tasse de noix de coco râpée
Instructions
- Au robot culinaire, hacher finement les amandes.
- Utiliser la poudre la plus fine pour «enfariner» le fond d’un moule à gâteau carré.
- Ajouter le reste des ingrédients et continuer à moudre jusqu’à ce que tout soit bien mélanger.
- Presser le mélange obtenu dans le moule à gâteau.
- Réfrigérer quelques heures.
- Découper en carrés et servir.
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