Vinaigrette à l'amande, l'avocat et au thym

Voici une recette de vinaigrette crémeuse mettant en valeur l'avocat et l'amande, assaisonnée de thym frais. Si vous aimez les vinaigrettes crémeuses, celle-ci vous plaira à coup sûr.

Vinaigrette à l'amande, l'avocat et au thymIngrédients 

  • 1/2 tasse d'amandes, trempées
  • 1 petit avocat, pelé et dénoyauté
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 c. à thé de sel de mer
  • jus de deux citrons
  • 1 c. à soupe de thym frais
  • 1 gousse d'ail, pelée et écrasée
  • 1 1/2 tasse d'eau

Préparation 

Liquéfier tous les ingrédients à l'aide d'un mélangeur, jusqu'à consistance lisse, crémeuse et épaisse.

Se conserve une semaine au frigo; brasser avant de servir.

Donne environ 2 tasses de vinaigrette.

Sheryl-Anne xx

Commentaires   

#1 Emilie 17-12-2010 16:31
On dirait une sauce béarnaise, c'est joli !