Sauce Dragon à la Crusine Santé

J'ai entendu parler de cette fameuse sauce, et... hé bien, ma cruriosité l'a emporté (comme d'hab!). Évidemment (aussi comme d'hab!), je n'avais pas tous les ingrédients de la recette originale, ce qui n'a en rien changé mon idée de l'essayer. J'ai donc fait des substitutions. Alors, quelle joie de découvrir une sauce vraiment savoureuse, non vinaigrée ni acidulée, et non lourde, qui se marie bien avec pratiquement tout. Je l'ai essayé (en une semaine!) sur de la laitue, comme trempette pour des crudités, mélangée à de l'avocat pilé, comme sauce sur des pâtes de zucchini cru, additionnée de fines herbes diverses... Je crois bien qu'une (autre) passion est née.

Ingrédients

  • Dragon1/4 tasse de levure nutritionnelle
  • 3 c. à table d’huile d’olive pressée à froid
  • 1 1/2 c. à table de sirop d’érable
  • 2 c. à table de tamari
  • 2 c. à table d’eau
  • 2 c. à soupe d'oignon doux, haché
  • 1 pincée d'ail déshydraté

Préparation

À l'aide d'un mélangeur, réduire tous les ingrédients en un mélange homogène. Se conserve environ une semaine, au frigo.

Donne un environ 1/2 tasse.

Bises dragonnées,

Sheryl-Anne xx

P.S.: J'ai aussi vu une version qui ajoutait 1/4 tasse de tahini au reste des ingrédients [Je n'en ai pas mis, et c'était merveilleux!]. Une délicieuse façon d'ajouter du calcium à son alimentation vivante.

 

Commentaires   

#1 Annie 22-01-2017 09:40
Quelle est la levure nutritionnelle? ?? Je ne veux pas gacher ma recette en n'utilisant pas le bon ingredient. J'ai en tête la levure a pain mais ca ne doit pas etre ca. Peut-on la remplacer par un autre ingrédient. Merci ;)
#2 CrusineSanté 25-01-2017 21:01
Annie,
La levure nutritionnelle est aussi connue sous le nom de levure alimentaire (ou levure maltée, en France, je crois). Elle n'est pas utilisée pour faire lever la pâte (elle n'est pas active). Elle se présente sous forme de flocons, plus ou moins gros, de couleur jaunâtre. xx
#3 Marie-Denise Brodeur 08-02-2017 22:26
Je suis toujours contente et étonnée de toutes ces recettes de vinaigrette différentes pour presque chaque salade...Grand Merci et Bravo!...elles sont à date toujours aussi délicieuses et bien mariées avec les bons mélanges de salades les unes que les autres. :) :)
#4 CrusineSanté 09-02-2017 09:18
Merci pour ce gentil commentaire, Marie-Denise! xx