Houmous de zucchini

Voici un autre exemple où la version crue goûte vraiment mieux que la cuite... à mon humble avis!

Ingrédients

  • Houmous de zucchini2 tasses de zucchini, bouts retirés et haché
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive pressée à froid
  • jus de 1 1/2 citron
  • 3/4 tasse de graines de sésame, moulues
  • 3/4 c. à thé de sel de mer
  • 2 gousses d'ail, pelées et écrasées
  • 1 c. à thé de paprika
  • 1 c. à thé de cumin, moulu
  • poivre du moulin, au goût

Préparation

Mélanger tous les ingrédients au robot culinaire. Voilà! Se conserve au frigo environ une semaine.

Belle variation: ajouter poivron rouge et/ou tomates séchées. Belle couleur aussi!

Donne une douzaine de portions. 

Bises houmous,

Sheryl-Anne xx

Commentaires   

#1 Francine 21-06-2014 23:43
Bonjour, Est-ce que cette recette peut être congelée?
#2 CrusineSanté 25-06-2014 08:59
Bonjour Francine!
Je ne crois pas que la congélation soit adaptée à cette recette. J'ai comme l'impression que la texture serait différente et que le liquide s'en séparerait, rendant la préparation peu appétissante. Je dis ceci, mais à tout dire, je n'ai jamais tenté de congeler ce houmous. xx