Smoothie vert Dents-de-lion

Qui dit printemps dit... pissenlits! Ceci dit, je n'ai jamais aimé ce nom. En anglais, on se sert du mot dandelion pour parler de cette plante, qui serait, à ce qu'on dit, une déformation du français, « dent-de-lion », me semble plus joli, non? On en consomme les feuilles, très riches en vitamine C et bêta-carotène, les fleurs et les racines. Au printemps, lorsque les jeunes feuilles vertes commencent à être produites, elles sont à leur meilleur. On ne goûte presque pas leur amertume. C'est le moment parfait d'en faire un smoothie vert délicieux, et détoxifiant. Le gingembre masquera presque tout goût amer, s'il y en avait.

Ingrédients

  • 4 tasses de jeunes feuilles de dents-de-lion (pissenlits)
  • Pissenlits1 tasse de feuilles de coriandre fraîche
  • 2 petites bananes, pelées
  • 3 poires, pelées si non biologiques
  • 1 pomme sucrée, pelée si non biologique
  • 1 tasse de canneberges fraîches ou congelées
  • 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé
  •  eau, au besoin (environ 2 à 3 tasses)

Préparation

Déposer tous les ingrédients dans la carafe du mélangeur et liquéfier jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Ajouter de l'eau au besoin.

Se conserve une journée au frigo.

Donne 1 ou 2 portions.

Bises vertes,

 Sheryl-Anne xx

Commentaires   

#1 Martine 09-11-2012 07:33
Es ce que nous pouvons échanger les feuilles de dents-de-lion par une autre verdure ?

Merci

Martine xxx
#2 CrusineSanté 27-03-2014 17:40
Martine, oui bien sûr, les feuilles de pissenlits peuvent être remplacées par n'importe quelle verdure.
#3 Manon 09-06-2015 21:50
Je trouve que c'est beaucoup pour une ou deux portions. Ça fait beaucoup de sucre avec tous les 6 fruits plus les canneberges. Je me pose la question, peut-être que je me trompe ? Merci de m'éclairer sur le sujet.
#4 CrusineSanté 10-06-2015 12:46
Manon,
Les portions sont toujours variables, et ne sont offertes que comme suggestion. Les sucres proviennent surtout des fruits dans cette recette (il n'y a pas de source de glucide concentré) et ne constituent pas un problème pour les personnes qui tolèrent bien les fruits entiers. xx