Salade d'épinards, à la poire et pacane

Une salade exceptionnellement délicieuse!

Ingrédients

  • Salade poire, pacanes1 poire ferme, coupée en tranches fines
  • 4 oignons verts, hachés finement
  • 4 c. à table d'huile d'olive pressée à froid
  • 2 c. à table de vinaigre de cidre de pomme (facultatif)
  • 1 1/2 c. à table  de vinaigre balsamique (facultatif)
  • jus de la moitié d'un citron
  • 1 c. à table de sirop d'érable (ou quelques feuilles de stevia)
  • 1 paquet de jeunes épinards frais
  • 1/2 tasse de persil et feuilles de coriandre fraîches, hachés
  • 1/3 tasse de pacanes, trempées (& facultativement déshydratées), hachées
  • sel de mer, au goût
  • poivre du moulin, au goût

Préparation

Mélanger, dans un saladier, le sel, l'huile, le(s) vinaigre(s), le jus de citron et le miel. Y ajouter les tranches de poires et les oignons verts. Mélanger délicatement. Laisser mariner 5 à 10 minutes.

Ajouter les épinards, les herbes et les pacanes. Mélanger délicatement pour ne pas briser les tranches de poire. Rectifier l'assaisonnement. Servir immédiatement.

Donne 2 à 4 portions.

Bon rawppétit!

Sheryl-Anne xx

Photo: Carmella, SunnyRawKitchen