Salade de carottes tunisienne

Une salade toute simple, haute en saveur, qui complémentera merveilleusement toute tablée d'inspiration orientale. J'adore le subtil goût des épices, et l'heureux mélange de couleur de cette création!

Ingrédients

  • Salade de carottes tunisienne4 carottes, râpées grossièrement
  • 1/2 tasse de persil, haché
  • 1/4 tasse de raisins de Corinthe, secs
  • 2 oignons verts, hachés (parties vertes seulement)
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive pressée à froid
  • 1/4 c. à thé de flocons de piment fort
  • 1/4 c. à thé de paprika
  • 1/4 c. à thé de cumin fraîchement moulu
  • 1/4 c. à thé de graines de carvi, écrasées au mortier avec une pincée de sel
  • 1 pincée de poivre du moulin, au goût
  • jus d'un citron
  • 1/4 c. à thé de sel (facultatif)
  • 1/2 tasse de lentilles germées (facultatif)

 

Préparation

Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier. Tout simplement!

Donne 1 à 2 portions.

Bises tunisiennes,

Sheryl-Anne xx