Salade Belle Mer

Cette salade met en vedette un légume inhabituel, qu'on ne consomme pas souvent dans sa forme fraîche: la laitue de mer (dulse, en anglais). Elle est pourtant délicieuse et ultra nutritive en plus! Avec sa vinaigrette crémeuse, cette salade ne vous laissera pas sur votre appétit et ravira tout le monde, amateur d'algues ou non.

Ingrédients

Divers légumes de mer

  • 4 tasses de laitues mélangées, lavées et hachées
  • 1/2 avocat, pelé, dénoyauté et en cubes
  • quelques tomates-cerises, coupées en deux
  • 1/2 concombre, pelé, épépiné (au besoin) et haché
  • 1/2 tasse de laitue de mer, lavée et hachée
  • 1/4 tasse de graines germées, au choix

Vinaigrette

  • 2 c. à soupe de tahini
  • jus de la moitié d'un petit citron
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
  • 1 c. à soupe de graines de sésame 

Préparation

Dans un grand saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Y ajouter les ingrédients de la salade et mélanger délicatement.

Donne 1 à 2 portions.

Bises des mers nordiques,

Sheryl-Anne xx