Jus chouca

Le jus des légumes-feuilles de la famille des choux regorge de propriétés thérapeutique et nutritives: vitamines B et C, bioflavonoïdes, acide folique et potassium. Il faut, par contre, s'habituer au goût prononcé du chou. Votre jus sera plus facile à avaler si vous le «cachez» avec du jus d'autres légumes plus agréables: ici la carotte!

Ingrédients

  • Jus carotte et chou2 tasses de chou haché*
  • 2 grosses carottes
  • 3 branches de céleri
  • quelques feuilles de coriandre fraîche (facultatif, ou utiliser en garniture seulement)

Préparation

Extraire le jus de tous les ingrédients. Servir le plus rapidement possible. Peut être conservé 24h au frigo, dans un contenant hermétique. Y ajouter le jus de la moitié d'un citron (évite le changement de goût et aide à préserver les qualités nutritives du jus). Brasser avant de consommer, s'il y a eu sédimentation.

Donne 1 ou 2 portions.

Bises chou-chou,

Sheryl-Anne xx

*Substituer du chou frisé ou du bok choy si vous n'appréciez pas le jus de chou. (C'est ce que je fais! *dit-elle en rigolant*)