Végépâté cru aux fines herbes

Lorsque la chaleur fait fondre vos bonnes intentions de manger santé (qui veut cuisiner par une chaleur pareille!), sortez un plat de crudités, ce savoureux pâté et voilà un repas rapide, santé et délicieux! Et vous ne fondrez pas dans la cuisine à le préparer! Il est aussi délicieux sur un pain ou un craquelin déshydraté ou encore, dans un wrap. Pas banal!

Ingrédients

  • Végépâté1 tasse de graines de tournesol, trempées
  • 1/4 tasse de pulpe d'amande (ou amandes trempées)
  • 1/4 tasse de graines de sésame
  • 1/2 tasse de pulpe de légumes (ou carottes, céleri et épinards)
  • 1 échalote française, pelée et hachée
  • 1/4 tasse de persil, haché
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive pressée à froid
  • 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé
  • 1 c. à soupe de levure alimentaire
  • 1 c. à soupe de ciboulette à l'ail
  • 1 c. à soupe de basilic frais, haché
  • 1 c. à thé de graines de coriandre, moulues
  • 1/2 c. à thé de sel de mer
  • poivre du moulin, au goût
  • jus d'un citron

Préparation

À l'aide d'un robot culinaire, réduire tous les ingrédients en purée lisse. Si le mélange est trop sec, ajouter un peu d'eau ou du jus de citron.

Se conserve une semaine au frigo; mettre une pellicule plastique à la surface du pâté pour éviter l'oxydation.

Donne environ 3 tasses.

Bises végétales,

Sheryl-Anne xx

Commentaires   

#6 CrusineSanté 19-10-2016 16:17
Merci Michèle. Il me fait plaisir de partager mes astuces pour réaliser des économies en maximisant le rendement des achats alimentaires. xx