Pâté Oméga

L'oméga-3 est un acide gras essentiel (que notre corps ne peut produire lui-même) que nous devons équilibrer avec un apport proportionnel d'oméga-6. L'alimentation moderne nord-américaine fournissant généralement trop d'oméga-6, il est bon de connaître quelques bonnes sources d'approvisionnement en oméga-3. Les verdures sont de bonnes sources d'oméga-3. [Vous ne le saviez pas? Elles sont épatantes ces verdures!] Ce délicieux pâté, tout simple et rapidement préparé, utilise à la fois de la verdure et des graines entières, d'excellentes sources végétales crues d'acides gras essentiels.

Ingrédients

  • 1 tasse de graines de citrouilles, trempéesPâté Oméga
  • 1 tasse de graines de tournesol, trempées
  • 4 tasses de jeunes épinards
  • 1 tige de céleri, hachée
  • 1 oignon vert, haché
  • 1 gousse d'ail, pelée et écrasée
  • 1 tasse d'aneth frais (ou quelques c. à soupe de sec)
  • jus de la moitié d'un citron
  • 1 pincée de sel de mer (ou algues, au goût)

Préparation

À l'aide d'un robot culinaire, réduire en purée uniforme, tous les ingrédients. Rectifier l'assaisonnement au goût , en ajoutant sel de mer (algues ou tamari/shoyu), poivre du moulin, poivre de Cayenne, flocons de piment fort, etc.

Bises essentielles,

Sheryl-Anne xx

Commentaires   

#1 Pierrette Mailley 20-04-2016 15:03
Est-ce que ce pâté équivaut à un repas complet pour 4 personnes?
#2 CrusineSanté 20-04-2016 16:08
Pierrette, je n'ai pas l'habitude de manger exclusivement du pâté comme repas. Je sers habituellement ce pâté à raison d'environ un quart de tasse par portion (± 60ml), sur une généreuse salade (de verdures et autres légumes). xx