Mousse chocolatée décadente à l'expresso

Décadence et chocolat... Y a-t-il d'association plus naturelle? Cette belle mousse me rappelle mes heures de café-oholique, avec son p'tit soupçon d'expresso. Cette mousse peut aussi être transformée en « Mousse pour les Grands » en lui ajoutant une larme de liqueur d'amande. Oups! Pas trop! Omettez la vanille et l'eau dans ce cas. Il est possible d'utiliser de l'expresso liquide ou même un bon café bien corsé, au lieu de la poudre d'expresso. Omettez l'eau dans ce cas.

Mousse chocolatée

Ingrédients

  • 2 avocats mûrs, pelé, dénoyauté et en cubes
  • 5 c. à soupe de poudre de cacao cru (ou de caroube, ou un mélange moitié/moité des deux)
  • 1/4 tasse de sirop d'érable
  • 1 c. à thé de vanille
  • 1c. à soupe de poudre d'expresso
  • 4 c. à soupe d'eau

Préparation

À l'aide d'un mélangeur, bien amalgamer ensemble les avocats, le sirop d'érable, le cacao, la poudre d'expresso et la vanille. Ajouter doucement 1 c. à soupe d'eau à la fois jusqu'à consistance onctueuse et légère.

Réfrigérer une heure avant de servir.

Donne environ 4 à 6 portions.

Bises décadentes et chocolatées,

Sheryl-Anne xx