Glaçage cru crémeux aux mûres

Un glaçage passe-partout qui peut servir de base à une trempette sucrée, ou qui peut très bien garnir un gâteau cru, ou des brioches. Les mesures suggérées ci-dessous ne sont que des approximations... J'ai fait de l'improvisation, mais c'était tellement bon que j'ai voulu partager.

Mûres

Ingrédients

  • 3/4 tasse de noix de cajou, trempées
  • 1/4 tasse de mûres
  • 6 dattes, trempées
  • 3 c. à table de sirop d'érable
  • 1 c. à thé de vanille
  • 1 pincée de sel de mer
  • eau, au besoin

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans la carafe du mélangeur (ou dans un robot culinaire) avec quelques cuillères d'eau (pas trop pour débuter). Réduire en crème lisse et onctueuse. Ajouter de l'eau au besoin, afin d'obtenir la consistance désirée, plus dense pour un glaçage à gâteau, plus liquide pour une trempette pour fruits.

Bises mûres,

Sheryl-Anne xx