Granola cru érable et canneberge

Savoureux à souhait, ce granola s'accompagne très bien de fruits et de lait de noix au déjeuner. Il fait aussi une collation nutritive, qui se transporte bien.

Ingrédients

  • 1-3 pommes, coeurs enlevés, en morceaux
  • 1 1/2 tasses de pâte de dattes (dattes trempées et réduites en purée lisse)
  • 1/2 tasse de sirop d'érableGranola cru érable et canneberge
  • 2 c. à table de jus de citron frais
  • 2 c. à table de zeste d'orange (ou gingembre en poudre)
  • 1 c. à thé d'extrait de vanille
  • 1 c. à thé de cannelle
  • 1 c. à thé de sel de mer
  • 1/2 tasse de graines de tournesol, trempées
  • 2 tasses d'amandes, trempées
  • 3 tasses de pacanes, trempées
  • 1 tasse de graines de citrouille, trempées
  • 1 tasse de canneberges séchées  

Préparation

Au robot culinaire, réduire en purée lisse les pommes, la pâte de dattes, le sirop d'érable, le jus de citron, le zeste d'orange, la vanille, la cannelle, le sel et 1/4 tasse de graines de tournesol. Vider dans un grand bol.

Mettre 1/4 tasse de graines de tournesol, les amandes, les pacanes et les graines de citrouilles dans le robot culinaire et moudre grossièrement en quelque coups rapides. (Inutile de rincer le robot en les deux opérations). Ajouter ces ingrédients au contenu du grand bol, y mettre les canneberges séchées et bien mélanger le tout.

Étendre le granola sur des feuilles Paraflexx et déshydrater plusieurs heures. Enlever les feuilles Paraflexx, retourner sur les grilles et poursuivre la déshydratation jusqu'à ce que le granola soit croquant. Briser en morceau et laisser refroidir complètement avant d'entreposer. Se conserve plusieurs semaines au frigo.

Donne 10 tasses.

Bon rawppétit!

Sheryl-Anne xx

Photo: Carmella, SunnyRawKitchen

 

Commentaires   

#11 Lynda 08-10-2016 16:48
Vraiment délicieux!!!!
À refaire pour en avoir toujours sous la main. Est-ce que l'on peut le conserver au congélateur?
#12 CrusineSanté 10-10-2016 09:43
Oui, Lynda, ce granola peut être congelé. Il suffit de bien l'emballer, avec le moins d'air possible. Il aura peut-être besoin d'un p'tit tour au déshydrateur en sortant, pour lui redonner son croustillant. xx
#13 Lynda 10-10-2016 10:12
Merci !