Crêpes crues chocolatées d'avoine et de lin à la banane

Crêpes crues chocolatéesCette recette de crêpes a une très haute teneur en fibres. Elle ne contient ni gras ajouté, ni noix; elle offre une bonne dose de bons glucides et, il faut le dire, elle est savoureuse.

Ingrédients

  • 2 tasses de grains entiers d'avoine, trempés 8 heures (on peut ensuite les faire « germer » 12-24h)
  • 1 tasse de grains de lin, moulus
  • 6 bananes, pelées
  • 2 c. à thé de caroube (ou 1 c. à thé de poudre de cacao cru)
  • pépites de cacao cru (facultatif)


Préparation

Égoutter et bien rincer l'avoine. Mettre l'avoine et les bananes dans un robot culinaires. Moudre jusqu'à l'obtention d'une consistance de pâte à crêpes. Vider dans un bol.

Dans le bol, ajouter le lin moulu, le caroube et les pépites de cacao (si utilisées). Mélanger pour incorporer le tout.

En utilisant 1/4 tasse à la fois, déposer sur une feuille anti-adhésive, l'étendre pour former un cercle d'environ 3 à 5 mm d'épaisseur. Mettre dans le déshydrateur. Déshydrater toute la nuit. Servir au déjeuner avec fruits et nectar d'agave (ou sirop d'érable!). Délicieux!

Bises crêpées,

Sheryl-Anne xx

Photo: Carmella, SunnyRawKitchen

Commentaires   

#6 CrusineSanté 21-06-2014 16:38
Yasmina, il pourrait être intéressant d'essayer avec du sarrasin germé, ou encore des graines de chia. Mais, à tout dire, je n'ai pas essayé ces substitutions. Si vous tentez l'expérience, j'aimerais bien savoir si c'est bon! xx
#7 Isabelle 04-01-2016 15:56
J'aimerais savoir si elles se conservent ?
Merci!
#8 CrusineSanté 14-01-2016 13:56
Isabelle,
Les crêpes se conserveront, emballées individuellemen t, dans le frigo, environ une semaine. xx