Mangez plus de vert (et aimez ça!) en 7 astuces faciles

Mangez plus de vert!Je me souviens, du temps où j'étais végétarienne [cuitivore], je n'aimais pas beaucoup la salade: j'en mangeais rarement. C'est votre cas? Il est rare de rencontrer quelqu'un qui, de prime abord, a un amour immodéré des légumes-feuilles.

La bonne nouvelle, c'est qu'il est facile de changer tout ça! L'alimentation vivante présente la verdure sous sa forme la plus délicieuse et nutritive, ce qui fait que vous vous sentirez extrawordinaire à les consommer. Les verdures sont des alliées santé hors pairs! Et qui ne retrouve pas le sourire lorsque son corps resplendit de santé?

Contrairement à beaucoup qui ont la dent sucrée, j'ai toujours évité le sucré, parce que je ne me sentais tout simplement pas bien lorsque j'en consommais. Même jeune, si on m'offrait le choix entre croustilles et bonbons, je choisissais toujours les croustilles! Vous comprenez? Ce penchant inné m'a tout naturellement dirigé vers les légumes-feuilles lorsque j'ai commencé à manger cru. Je n'ai pas commis l'erreur commune de me gorger de fruits frais ou secs et de noix lorsque j'ai adopté l'alimentation vivante. J'ai ainsi évité tous les ennuis que connaissent plusieurs amateurs-novices en alimentation vivante. Bien que la plupart des nouveaux-venus à l'alimentation vivante reconnaissent qu'il est bon de consommer des verdures pour être en santé, je pense que l'importance et la nécessité de celles-ci ne deviennent évidentes qu'après un bout de temps.

Il me fait donc plaisir de partager avec vous sept astuces pour inclure plus de vert quotidiennement dans vos repas crus. C'est non seulement intéressant de le faire, c'est essentiel pour avoir une Alimentation vivante équilibrée.

Mes 7 meilleures astuces pour verdir vos repas

1) Le smoothie vert

C'est l'astuce la plus efficace pour consommer non seulement de grandes quantités de verdures (surtout pour ceux qui n'en apprécient pas trop le goût) mais en plus, c'est rapide et délicieux. La version la plus simple: un fruit, une verdure. Cliquez ici pour une recette originale de smoothie vert.

Comment ajouter des smoothies verts à votre alimentation?

  • aux repas du matin
  • remplacent très avantageusement les boissons énergisantes ou sportives et, en fait, tout breuvage sucré
  • comme collations ou en-cas (tout en préparant le repas, ça passe bien!)
  • comme substituts rapides de repas (bien mieux que ces poudres affreuses, chimiques et dénaturées!)

2) Le jus vert

Vous pouvez utiliser les mêmes ingrédients (à quelques exceptions près) que pour préparer un smoothie vert et les passer à l'extracteur à jus: voilà, jus vert délicieux. Le truc pour faire un bon jus vert: beaucoup de légumes-feuilles, un peu de fruit et du citron (ou autre agrume). Tout simple. Les jus verts ne contiennent plus aucune fibre, ce qui les rend très faciles à assimiler et profondément détoxifiants. Pour extraire le jus de légumes-feuilles, vous aurez besoin d'un extracteur masticatoire; les centrifugeuses ne peuvent généralement pas extraire le jus des verdures. Cliquez ici pour une recette facile et délicieuse de jus vert.

Comment ajouter des jus verts à votre alimentation?

  • aux repas du matin
  • en apéro
  • comme substituts de repas liquides
  • remplacent les boissons gazeuses, énergisantes ou sportives, et les jus de fruits artificiels ou sucrés

3) La soupe verte (soupe-énergie)

La soupe verte ressemble beaucoup au smoothie vert, moins les fruits. Elle tend à être consommée dans un bol avec une cuillère (bien que vous pourriez très bien la boire à la paille, si elle est suffisamment liquide). Cliquez ici pour une recette de soupe-énergie vivifiante.

Comment ajouter des soupes vertes à votre alimentation?

  • comme apéritifs à vos repas du midi ou du soir
  • remplacent avantageusement les substituts de repas et sont prêtes tout aussi rapidement
  • peuvent servir de repas comme tel (le midi ou le soir). Mon repas du midi est très souvent une soupe crue, avec beaucoup de verdure.

4) La salade (non vraiment?)

A-t-on besoin de le dire, la salade est à la base d'une santé resplendissante en alimentation vivante. Ayez comme objectif de consommer une généreuse salade (à base de légumes-feuilles, il va sans dire!) à tous les jours. Elle est infiniment variée et se prête à mille et un habillement qui la rendent originale et renouvelle le plaisir jour après jour. Cliquez ici pour une recette classique de salade.

Comment ajouter de la salade à votre alimentation?

  • comme repas
  • comme accompagnement de repas cuit (ou cru)
  • en garniture (dans un sandwich, un wrap, sur une soupe)
  • Enroulez vos salades dans de grandes feuilles de légumes-feuilles (ou dans un wrap déshydraté ou cuit) pour une présentation originale!

5) La variété

La meilleure astuce pour ne pas trouver le temps long à consommer beaucoup de verdure est de les varier: il y a tellement de sortes différentes, avec des goûts et des textures différentes, pourquoi se limiter aux mêmes choix continuellement? Dans une assiette de verdure, vous pouvez trouver et du plaisir et de la nutrition! C'est parfaitement possible!

Comment ajouter de la variété dans vos verdures?

  • bok choy
  • capucine
  • chicorée
  • chou
  • chou cavalier
  • chou chinois
  • chou de Bruxelles
  • chou frisé
  • chou marin
  • cresson
  • endive
  • épinard
  • laitue
  • mâche
  • mizuna
  • ortie
  • oseille
  • pissenlit
  • pourpier
  • radicchio
  • roquette
  • violette
  • ... et il y en a sûrement d'autres!

6) Les verdures sauvages

Consommer des verdures sauvages est une des astuces-santé les plus sous-utilisées et les plus incroyablement puissantes. La vitalité, la nutrition et la saveur de ces humbles verdures, qui sont souvent associées aux mots « mauvaises herbes », ont de quoi étonner. Si seulement vous saviez combien ce nom n'est pas mérité! Elles sont si généreuses: nous offrant vitamines, minéraux, chlorophylle et enzymes en abondance à chaque bouchée. Demandez aux personnes plus âgées de votre entourage de vous indiquer quelles plantes sauvages sont comestibles: elles le savent souvent. Sinon, un bon guide local vous informera. Assurez-vous que les verdures que vous cueillez sont bien exemptes de pesticides de toutes sortes. Cueillez de façon responsable aussi, en laissant amplement de spécimens pour assurer la repousse. Cliquez ici pour une recette délicieuse utilisant des verdures sauvages.

Comment ajouter des verdures sauvages à votre alimentation?
Ajoutez-les (en remplacement ou en accompagnement à des verdures ordinaires) à vos ...

  • smoothies verts
  • jus verts
  • soupes vertes
  • salades vertes

7) Les fines herbes

Si vous cherchez à ajouter beaucoup de goût à vos mets crus sans ajouter une tonne de calories, les fines herbes sont votre choix idéal. La plupart se cultivent aisément en pot, ce qui fait qu'il est facile d'en avoir à profusion, à longueur d'année! Ajoutez-les partout (soupes, salades, smoothies, mets crus) pour rehausser non seulement le goût, mais la valeur nutritive de tout ce que vous mangez. Cliquez ici pour une délicieuse recette utilisant des fines herbes.

Comment ajouter des fines herbes à votre alimentation?

  • basilic (au citron, à la lime, sacré, pourpre...)
  • menthe (citronnée, chocolatée, poivrée...)
  • fenouil
  • coriandre
  • thym (ordinaire, à l'orange...)
  • origan
  • sarriette
  • livèche
  • sauge

8) Astuce bonus: les graines germées et les jeunes pousses

Le jus d'herbe de blé est sans contredit le plus puissant des jus verts. La façon la plus facile de le consommer est de tout simplement le prendre seul. Mais, comme la plupart des gens rechignent à le faire, vous pouvez le diluer dans un smoothie ou un jus vert. Vous obtiendrez ainsi une super-dose de chlorophylle, excellente pour la détoxification, la purification et la reconstruction des tissus et des organes. Ajoutez des graines germées et des pousses vertes à tous vos repas, crus comme cuits: quel ajout nutritif, croquant et savoureux!

Allez-y gaiement et ne cessez d'innover, d'expérimenter et de varier la présentation de vos légumes-feuilles: vous en retirerez des bienfaits purement extrawordinaires!

Bises vertes,
Sheryl-Anne xx


Audio-blogue

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Astuce de coach: Avec ces fichiers audio que je vous offre gratuitement, constituez-vous une Bibliothèque audio crue (une collection de fichiers audio autour du thème de l'alimentation vivante) que vous sauvegarderez sur un lecteur de fichiers mp3 (du genre iPod). C'est une excellente astuce pour rester motivé et inspiré tout au long de votre cheminement: écoutez-les en auto, lorsque vous prenez une marche ou en accomplissant les tâches ménagères. C'est comme m'avoir comme coach personnelle à vos côtés, au quotidien!