Une salade toute simple, haute en saveur, qui complémentera merveilleusement toute tablée d'inspiration orientale. J'adore le subtil goût des épices, et l'heureux mélange de couleur de cette création!
Ingrédients
4 carottes, râpées grossièrement
- 1/2 tasse de persil, haché
- 1/4 tasse de raisins de Corinthe, secs
- 2 oignons verts, hachés (parties vertes seulement)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive pressée à froid
- 1/4 c. à thé de flocons de piment fort
- 1/4 c. à thé de paprika
- 1/4 c. à thé de cumin fraîchement moulu
- 1/4 c. à thé de graines de carvi, écrasées au mortier avec une pincée de sel
- 1 pincée de poivre du moulin, au goût
- jus d'un citron
- 1/4 c. à thé de sel (facultatif)
- 1/2 tasse de lentilles germées (facultatif)
Préparation
Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier. Tout simplement!
Donne 1 à 2 portions.
Bises tunisiennes,