Une salade toute simple, haute en saveur, qui complémentera merveilleusement toute tablée d'inspiration orientale. J'adore le subtil goût des épices, et l'heureux mélange de couleur de cette création!

Ingrédients

• 4 carottes, râpées grossièrement
• 1/2 tasse de persil, haché
• 1/4 tasse de raisins de Corinthe, secs
• 2 oignons verts, hachés (parties vertes seulement)
• 2 c. à soupe d'huile d'olive pressée à froid
• 1/4 c. à thé de flocons de piment fort
• 1/4 c. à thé de paprika
• 1/4 c. à thé de cumin fraîchement moulu
• 1/4 c. à thé de graines de carvi, écrasées au mortier avec une pincée de sel
• 1 pincée de poivre du moulin, au goût
• jus d'un citron
• 1/4 c. à thé de sel (facultatif)
• 1/2 tasse de lentilles germées (facultatif)

Préparation

Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier. Tout simplement!

Donne 1 à 2 portions.

Bises tunisiennes,